Productos Lácteos

El espectrómetro AOTF-NIR de Brimrose tiene numerosas aplicaciones en la industria de productos lácteos. Los análisis se pueden efectuar con rapidez y precisión en varios productos incluyendo leche, mantequilla, queso y margarines en su propio ambiente industrial. Propiedades analizadas incluyen grasas, proteínas y humedad. La tecnología de Free Space de Brimrose permite el análisis del producto en su contenedor sin interferencia al producto. Mostrado a la izquierda es un analizador de Free Space de Brimrose analizando leche por medio de la pared del contenedor y a la derecha un espectro de leche con diferentes cantidades de grasa.

Análisis de humedad y tamaño de partículas en el Secador de Spray NIRO

El analizador AOTF-NIR de Brimrose es capacitado analizar en tiempo real y en línea las propiedades de humedad y tamaño de partículas en varios productos, cafeína en café descafeinado, grasa, proteínas y lactosa en leche en polvo. El imagen muestra un espectrómetro de Free Space Luminar 2030 montado en un secador de spray. Dicho espectrómetro y otro se unen vía multiplexer para analizar espectros en dos secadores y efectuando mediciones en tiempo real cada cinco segundos.

Carne enlatada

Es muy crítico medir la grasa y humedad en la carne enlatada y el analizador AOTF-NIR de Brimrose es una herramienta excelente para cumplir esta tarea. El esquema a la derecha muestra como se puede incorporar el espectrómetro de Brimrose en el proceso de fabricación de carne enlatada. Una sonda de fibra óptica conectada a un analizador multiplexer de Brimrose puede efectuar mediciones en línea en tiempo real para grasa y humedad en la cocina y el mezclador. El espectro muestra 140 espectros de muestras de carne enlatada analizadas en el laboratorio. Dichos espectros se usaban para crear los modelos de calibración para grasa y humedad que luego eran transferidos al espectrómetro de control de procesos industrial.

Zumo de Naranja

El analizador AOTF-NIR de Brimrose ha sido implementado en la línea de producción de zumo de naranja para medir el contenido de azucar, brix y acidez. Líneas de zumo de cantidades variadas de brix y de acidez entran en el mezclador. Los analizadores Brimrose aportan control de procesos en tiempo real sobre el contenido del mezclador. Un multiplexer, fibras ópticas y células de flujo aportan información en varios parámetros del zumo de naranja en el mezclador y la información obtenida se usa en el Modbus para enviar información y control en un circuito cerrado para controlar el contenido del mezclador. El analizador multiplexer de Brimrose permite mediciones de hasta 16 puntos diferentes del proceso.

Duración del producto almacenado

Se puede utilizar el analizador AOTF-NIR de Brimrose para comprobar la duración de la vida en almacen de productos alimentarios además de la diferencia entre distintas zonas de procesos. Un espectrómetro Luminar 2060 de Brimrose con una sonda de transflectancia ha sido utilizado para medir productos que han sido almacenados o que han salido de ciertoas zonas del proceso de producción. El analizador de Brimrose es preciso y suficientamente rápido para tomar las medidas cada 20 segundos para poder determinar los parámetros necesarios en la alimentación. Los imágenes a la derecha y izquierda muestran el espectrómetro Luminar 2060 de Brimrose y registros la vida en almacen de salsa picante. Está muy claro que el analizador AOTF-NIR de Brimrose es capacitado para utilizar datos espectrales para determinar la duración de la vida en almacen de la salsa picante.

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