Es de vital importancia hacer un buen control de calidad de la leche. ¿Por qué es necesario hacer parámetros de calidad en la leche y productos lácteos? El control de calidad en la industria láctea durante todo el proceso de producción es imprescindible para la obtención de materias primas y productos elaborados a partir de…
El análisis de los vinos es una práctica necesaria para controlar el proceso de vinificación hasta el embotellado, ya que es necesario tanto como para nuestro conocimiento como para cumplir con las normas y leyes establecidas. ¿Qué análisis son esenciales en el vino? Los parámetros fundamentales para analizar son el pH, la acidez, grado alcohólico,…
Los matraces de laboratorio son recipientes generalmente de vidrio, se presentan en varias formas y en una amplia gama de tamaños, pero se caracteriza por un cuerpo ancho y cuello estrecho, y se utiliza en el laboratorio para hacer mezclas o medir líquidos. ¿De qué materiales están hechos los matraces de laboratorio? Generalmente los…
El vino es un alimento obtenido por fermentación alcohólica, total o parcial, de la uva fresca, estrujada o no, o del mosto de uva. El vino es considerado un alimento ya que tiene una naturaleza natural y se encuentra unido a la nutrición humana desde hace miles de años. ¿En cuántas etapas consiste…
Entendemos el proceso de elaboración del aceite como la transformación de la aceituna en aceite de oliva, que será el producto final. Consta de varias fases que se inician con la recolección de la aceituna y finalizan con el envasado del producto. ¿Qué es el aceite de oliva? El aceite de oliva es una…
La cerveza es una bebida alcohólica de sabor amargo que se obtiene de la fermentación de la cebada y se aromatiza con lúpulo. Los componentes básicos de la cerveza son: la cebada, malta, agua, levaduras y lúpulo. Proceso de Elaboración de la Cerveza Lo primero que debemos realizar es el malteado. Malteado Para comenzar se…