El cultivo del pistacho está viviendo un crecimiento imparable, pero alcanzar la máxima rentabilidad no depende solo de la variedad, el clima o el riego. La nutrición precisa es uno de los factores más determinantes para asegurar cosechas abundantes y frutos de alta calidad.En este sentido, el análisis foliar se convierte en una herramienta estratégica…
La almendra es uno de los frutos secos más populares en la industria alimentaria. Para los productores y cooperativas realizar análisis de calidad es esencial para asegurar que el producto cumpla con las expectativas del mercado, se conserve bien y se obtenga la mayor rentabilidad posible. El análisis físico y químico de la almendra no…
La importancia de un análisis riguroso del pistacho en el proceso productivo El pistacho es uno de los frutos secos más demandados en el mercado internacional, lo que lo convierte en un producto altamente competitivo. Como productor, cooperativa o almazara de pistacho, es fundamental que conozcas la calidad de tu producto en cada etapa del…
En el sector oleícola, la precisión y rapidez en la evaluación del rendimiento y la calidad de las aceitunas son cruciales a la hora de tomar decisiones. Por lo general, una almazara no puede darse el lujo de esperar durante días los resultados de un laboratorio, entonces, contar con un analizador NIR (infrarrojo cercano) ofrece…
¿Qué son los polifenoles? Los polifenoles son una clase de antioxidantes naturales que se encuentran en las aceitunas y, por lo tanto, en el aceite de oliva. Estos compuestos bioactivos se generan como parte del proceso de maduración de las aceitunas. Entre sus muchos componentes beneficiosos que presenta el aceite de oliva, los polifenoles son…
Es de vital importancia hacer un buen control de calidad de la leche. ¿Por qué es necesario hacer parámetros de calidad en la leche y productos lácteos? El control de calidad en la industria láctea durante todo el proceso de producción es imprescindible para la obtención de materias primas y productos elaborados a partir de…
El análisis de los vinos es una práctica necesaria para controlar el proceso de vinificación hasta el embotellado, ya que es necesario tanto como para nuestro conocimiento como para cumplir con las normas y leyes establecidas. ¿Qué análisis son esenciales en el vino? Los parámetros fundamentales para analizar son el pH, la acidez, grado alcohólico,…
¿Qué es la espectrometría NIR? En el laboratorio es frecuente la utilización de la espectrometría NIR. La espectrometría es la medición de la cantidad de energía que absorbe un sistema químico en función de la longitud de onda. La región del infrarrojo en el espectro electromagnético comprende la zona entre el rango visible y las…